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全国食品safe监督抽查实施细则 (2024年版)
食品analyzedetectis指对食品中of成分, 添加剂, 污染物, microorganismetc.进行检验and测试, 以确保食品of质量andsafe符合相关法规and标准. 食品detectof范围广泛, 涵盖了多pcs方面. 首先, 营养成分detectis食品detectofimportant组成部分, includingprotein, 脂肪, 碳水化合物, 维生素and矿物质etc.关键营养素ofdetermine. 其times, 食品添加剂detect也is必不可少of, 以确保食品中添加剂of种类and用量符合规定, 避免过量using对人体造成危害. 此外, 食品污染物detect也is食品detectofimportant内容, including重金属, 农药残留, 兽药残留etc.have害物质ofdetect. in食品detect中, microorganismdetect也is关键of一环. microorganism污染is导致食品腐败and食源性疾病ofmainly原因之一, 因此throughdetect食品中ofbacteria, 霉菌, virusetc.microorganismof种类and数量, can评估食品of卫生状况andsafe性. 除了上述常规ofDetection Items, 随着科技of进步and社会of发展, 食品detect也in不断拓展新of领域. for example, 关于转gene食品ofdetect技术, as well as对食品中药物残留ofdetectetc., 都in逐步完善and提高.
| 序号 | detect名称 | detect内容 | detectweeks期 | most低送样量 | 参考/执行标准 | 报告类型 | 价格 |
| 1 | 营养五项套餐 | 水分, 灰分, 能量, protein, 碳水化合物, 钠 | 3-10pcsworking days | 100g | GB28050 | 电子报告 | 300 |
| 2 | 生活饮用水 | 色度, 浑浊度, 臭and味, 肉眼可见物, pH, 铝, 铁, 锰, 铜, 锌, 氯化物, 硫酸盐, 溶解性总固体, 总硬度, 高锰酸盐指数, 氨, 砷, 镉, 铬, 铅, 汞, 氰化物, 氟化物, 硝酸盐, 三氯甲烷, 三溴甲烷, 二氯一溴甲烷, 一氯二溴甲烷, 三卤甲烷, 二氯乙酸, 三氯乙酸, 溴酸盐, 亚氯酸盐, 氯酸盐, 总ɑ放射性, 总β放射性, 总大肠杆菌, 大肠埃希菌, 菌落总数 | 3-10pcsworking days | 8L | GB 5749 | 电子报告 | 1500 |
| 3 | 白酒 | 酒精度, 铅, 甲醇, 氰化物, 糖精钠, 甜蜜素, 三氯蔗糖 | 3-10pcsworking days | 1L | GB/T 1078.1 | 电子报告 | 535 |
| 4 | 粽子 | 山梨醇及钾盐, 糖精钠, 脱氧乙酸及钠盐, 安赛蜜, 大肠杆菌群, 金黄色葡萄球菌, 沙门氏菌 | 3-10pcsworking days | 500g | SB/T 10377 | 电子报告 | 995 |
| 5 | 藻类干制品 | 铅, 苯甲酸及钠盐, 山梨醇及钾盐, 糖精钠, 菌落总数, 大肠杆菌, 霉菌 | 3-10pcsworking days | 500g | GB 19634 | 电子报告 | 500 |
| 6 | 再制蛋 | 铅, 苯甲酸及钠盐, 山梨醇及钾盐, 菌落总数, 大肠杆菌, 沙门氏菌 | 3-10pcsworking days | 500g | GB 2749 | 电子报告 | 710 |
| 7 | months饼 | 甜蜜素, 酸价 (以脂肪计KOH) , 过氧化值 (以脂肪计) , 糖精钠, 山梨醇及钾盐, 苯甲酸及钠盐, 铝, 丙酸及钠盐钙盐 | 3-10pcsworking days | 500g | GB/T 19855 | 电子报告 | 410 |
| 8 | 预制鱼糜制品 | 挥发性盐基氨, 铅, 苯甲酸及钠盐, 山梨醇及钾盐 | 3-10pcsworking days | 500g | NY/T 1327 | 电子报告 | 430 |
| 9 | 水产干制品 | 过氧化值 (以脂肪计) , 铅, 镉, 多氯联苯 (PCB28, PCB52, PCB101etc.) | 3-10pcsworking days | 500g | GB10136 | 电子报告 | 265 |
| 10 | 玉米粉 (片, 渣) | 苯并a芘, 黄曲霉素B1, 赭曲霉毒素A, 玉米赤霉烯酮 | 3-10pcsworking days | 2 kg | GB/T 22496 | 电子报告 | 530 |
| 11 | 米粉, 米线 | 水分, 酸价 (以脂肪计) , 菌落总数, 大肠菌落, 霉菌 | 3-10pcsworking days | 500g | GB 17400 | 电子报告 | 420 |
| 12 | 蒸馏及配制酒 | 酒精度, 氰化物, 总酸, 总糖, 铅, 甲醇 | 3-10pcsworking days | 1L | GB 2757 | 电子报告 | 655 |
| 13 | 发酵及配制酒 | 酒精度, 总酸, 总糖, 铅, 苯甲酸及其钠盐, 山梨醇及其钾盐, | 3-10pcsworking days | 电子报告 | 585 | ||
| 14 | 发酵乳 | 脂肪, protein, 酸度, 乳酸菌落, 铅, 铬, 山梨醇及其钾盐, 苯甲酸及其钠盐, 大肠杆菌 | 3-10pcsworking days | 500g | GB 19302 | 电子报告 | 685 |
| 15 | 调制乳 | protein, 三聚氰胺, 商业无菌, 菌落总数, 大肠杆菌, 铅, 汞 | 3-10pcsworking days | 500g | GB 25191 | 电子报告 | 425 |
| 16 | 灭菌乳 | 铅, 非脂乳固体, 酸度, 脂肪, 蔗糖, protein, 三聚氰胺, 丙二醇 | 3-10pcsworking days | 500g | GB 25190 | 电子报告 | 415 |
| 17 | 巴斯杀菌乳 | protein, 酸度, 铅, 铬, 总汞, 苯甲酸及其钠盐, 山梨醇及其钾盐, 丙二醛 | 3-10pcsworking days | 500g | GB 19645 | 电子报告 | 575 |
| 18 | 腌腊肉制品 | 过氧化值 (以脂肪计) , 铅, 总砷, 亚硝酸盐, 苯甲酸及钠盐, 山梨醇及其钾盐, 胭脂红 | 3-10pcsworking days | 500g | GB 2730 | 电子报告 | 520 |
| 19 | 小麦粉 | 铬, 苯并a芘, 玉米赤霉烯酮, 黄曲霉素B1, 过氧化苯甲酰 | 3-10pcsworking days | 2kg | GB/T 1355 | 电子报告 | 640 |
| 20 | 辣椒油 | 酸价, 过氧化值, 铅, 领苯二甲酸二乙酯 (DEHP), 领苯二甲酸二丁酯 (DBP) , 苯并a芘 | 3-10pcsworking days | 500g | SB/T 11192 | 电子报告 | 580 |
| 21 | 糖果 | 铅, 糖精钠, 柠檬黄, 日落黄, 胭脂红, 苋菜红, 二氧化硫残留量, 菌落总数, 大肠杆菌群 | 3-10pcsworking days | 500g | GB 17399 | 电子报告 | 685 |
| 22 | 碳酸饮料 | Carbon Dioxide气体容量, 苯甲酸及其钠盐, 山梨醇及其钾盐, 甜蜜素, 菌落总数, 霉菌, 酵母 | 3-10pcsworking days | 500g | GB/T 10792 | 电子报告 | 635 |
| 23 | 其他食品 | 全国食品safe监督抽检实施细则 (2024年版) 目录类食品均可detectand发证 | 3-10pcsworking days | - - | - - | 电子报告 | - - |
不同analyze项目样品量各异, 详情询工程师.
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